Dodge

パフェを食べてからカレーへ進むか、食後の甘いものとして楽しむか。Dodgeでは、ミニパフェとカレーを組み合わせるセットもメニューに載り、甘いものと食事の両方を目当てにできます。訪問記に登場する柑橘とマスカルポーネ、ヘーゼルナッツのパフェは、ピンクグレープフルーツやネーブルに、ライチジュレ、柑橘シャンティ、ダックワーズなどを重ねた一品。ライチのジュレが意外性のあるアクセントになり、後半には柑橘の風味がいくつもの形で続く構成が印象に残ったそうです。

季節のパフェとして掲載されているのは、山形県産の紅秀峰とブルーベリーを使った「さくらんぼのヴァンルージュパフェ」。赤ワインとバルサミコ酢のソースに、ほうじ茶アイスや豆乳アイス、カルダモンシャンティ、味噌クランブル、グリオットジュレまで組み合わせた、甘さだけに寄らない材料の取り合わせです。パフェ単品のほか、ドリンクセットや、燻製ほうじ茶フィズを合わせるペアリングカクテルセットも記載されています。

食事には、内容を黒板で確認する南インドのミールスプレートがあります。ある訪問記のカレーは、チキンやダル、ココナッツ風味のいんげん、サバのカレーなどを味わう構成で、甘いパフェと合わせるため辛さを控えめに感じたという感想も。メニューにはホット・アイスのドリップコーヒーや紅茶もあり、食事をつけずパフェと飲み物で過ごす選び方もできます。高円寺北のビル3階にある、昼のカフェ利用と夜のバー利用の顔を持つ店です。